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    选择杀菌釜的主要原因是什么

    2015-11-20 13:31:00

            杀菌釜主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
      一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
      锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。不仅能够提高设备的杀菌效率,更可以保证设备杀菌过程的安全。使用杀菌釜设备来对食品等物料进行杀菌消毒,杀菌效果更好,过程也更卫生。

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