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操作说明

RYQ蒸汽单锅杀菌釜操作说明

① 软化水罐满水。
② 凉水箱满水。(打开冷水罐的手动阀门,打开降温泵的排空塞,将泵体内的空气排尽,防止降温泵工作时抽空,导致降温时水位不能及时打入罐内)
③ 电源三相四线有电。
④ 储气罐压力达到0.8Mpa左右,控制电磁阀的调至0.5mpa---0.6mpa。
注意:圧缩空气气压不足将导致气动元件无法正常工作和降温时压力补给不及时。
⑤ 蒸汽压力保持在0.4-0.5Mpa。
⑥ 将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,门是以机械方式锁紧的。
⑦ 打开蒸汽阀,排气阀(锅顶部的所有排气阀均匀打开)。排去锅内凉气,3分钟后关闭排气阀,开始升温,温度升到设定温度,关闭蒸汽阀,保温开始。在升温过程中压力会随温度升高而增加,压力达到1.5公斤以后开始控压,高于1.8公斤,打开排气阀泄压到1.8公斤以下关闭,低于1.5公斤打开补气阀补压,达到1.5公斤以后关闭。在保温过程中温度低于设定温,打开蒸汽阀,升到设定温度关闭。反复操作一直到保温结束。
⑧ 打开排气阀排掉锅内压力。开门将食品从锅内取出,杀菌完成。

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