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操作说明

双锅并联杀菌釜操作说明

1.预热
(在工作画面内设定杀菌工艺1.杀菌温度(设定值不能大于145度)2、杀菌时间)
① 先将所有阀门全部关闭,打开电源总开关,检查必备条件是否都达到。
② 关好锅门,打开A锅给凉水阀、排气阀,开启给水泵,给A锅注入。水位达到上限时,关闭给水泵,A锅给水阀。
③ 打开A锅杀菌开关,(蒸汽阀开)、开启A锅循环阀, A锅循环泵,温度升到90℃-95℃时关闭消音阀,温度升到设定值时,关闭A锅杀菌开关,关闭循环泵、循环阀。在升温的过程中压力会随温度的升高而增加,压力升到压力控制范围下限时,打开压力控制开关,压力会自动控制,高于上限时排气阀开,排到低于上限时关闭排气阀,压力低于控制范围下限时,补气阀开,补到压力高于控制下限时关闭补气阀。(一般控制在0.15-0.20Mpa之间)预热完成。
2.杀菌:
① 给水:将产品推入B杀菌锅,关闭锅门。打开B锅压力控制开关,控制B锅压力,压力会自动控制,方法同A锅。打开连通阀、给热水阀、开启A锅循环泵将A锅的热水注入B锅,水位达到B锅上限时,关闭A锅循环泵、连通阀、给热水阀。
② 杀菌:打开B锅循环阀、开启B锅循环泵、打开B锅杀菌开关(蒸汽阀自动开),开始升温,温度升到设定值时,保温计时开始,保温时间到报警,关闭B锅杀菌开关。
③切换:这时A锅必需准备好或关好锅门,打开连通阀、给热水阀。将热水导入A锅内,B锅水位达到下限时,关闭B锅循环泵、给热水阀、连通阀、循环阀。
④ 降温:打开B锅给凉水阀、开启给凉水泵,给B锅注入凉水,水位达到上限时,关闭给凉水泵、B锅凉水泵。打开B锅循环阀、开启循环泵、循环10-15分钟后,关闭循环泵、循环阀,关闭压力控制开关,(如果温度过高,可进行二次进凉水降温)
⑤ 排污:打开排污阀,排尽锅内水,开锅门将产品取出,B锅杀菌完成。A锅导入热水后,操作同B锅。(来回切换)

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