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实用技巧

PLJ喷淋淋水杀菌釜 实用技巧

1.  喷淋锅软化水水量的液位确定,水量的多少决定喷嘴的雾化效果。根据循环泵出口压力表的压力来判读水量的多少,如压力表显示的压力接近于水泵扬程的压力为刚好,压力表显示的压力低于水泵扬程压力的一半或者接近于0时,水量过低,循环泵抽空状态,这样要增加水量。(注:锅内产品表面会附带一些水,最好在循环2-3分钟后,确定实际液位)
2.  用升温十阶段来产品预热,比如可以用1-9阶段作为升温阶段,第10阶段作为保温阶段。在升温阶段时,产品可以在低温保持一段时间,让产品的中心温度一致,然后在升温,这样能保证杀菌强度的一致。
3.  升温多个阶段与降温多个阶段实现匀速升压,降压。可以根据温度上升到一定温度时逐渐增加反压的压力。降温时也可以根据温度的下降而逐渐减少反压的压力。比如,升温100度时,压力0.8bar;110度时1.2bar;121度时1.5bar。降温时110度时1.5bar,保持3分钟;110度时,1.2bar,保持3分钟;100度时,压力0.8,保持3分钟。(注:降温时,由于产品的中心放热需要一段时间,所以不能温度下降就直接降低反压的压力,必须保持一段时间,让产品的中心温度也降下来,才能降低反压的压力)
4.  软化水的回收利用,可以增加软化水箱储存软化水,循环利用,减少浪费。软化水有点脏了,可以更换新的软化水。
5.  当突然停电时,来电时,按关门按钮,关门灯亮,按运行设备会接着停止的阶段继续运行。
6.  产品的均匀排列,会使产品的受热均匀。
7.  如果出现应急的情况,按下急停,可以用手动按钮辅助完成。
8.  保温持续一段时间,要观察显示的温度与水银温度计是否有偏差,如果相差一点,要以水银温度计为准,校正显示的温度。
9.  当锅门密封圈有嗤嗤的声响时,有可能密封圈里么有杂质,取出检查有无破损,无破损清洗一下,就可以。
工作结束时,锅门或者安全连锁阀门要打开,防止压缩气或者蒸汽阀门泄露,产生压力。