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实用技巧

CT双层水浴杀菌釜的实用技巧

1、预热,在产品包装或者装盘(装框)时,可以提前把上罐的热水加热,提前做好准备工作,减少杀菌时间。
2、确定杀局水量的多少,可以根据锅内产品的高度后,水量略高于产品,使杀菌的产品全部浸泡在水中。当然也不是水量越多也好,杀菌水太多,不但消耗过多的蒸汽,还会把上面的气腔减少,压力控制受影响。
3、连通阀的作用,连通阀不但可以下热水和回收热水时开启,在升温保温阶段也可以一直开启,这样与上罐连通,就会增加下罐的气腔空间,方便压力的控制,避免空间过小,频繁的加压泄压。同样降温进冷却水和降温一次循环时,连通阀可以开启。(注:降温循环时,压力波动会比较大,开启连通可以减少波动,再压力平稳后,也就是不频繁的加压泄压时,连通阀可以关闭)
4、当突然停电时,来电时,按关门按钮,关门灯亮,按运行设备会接着停止的阶段继续运行。
5、玻璃瓶产品,不能直接用凉水降温,必须先用温水降温后在用凉水降温,避免温差过大,产品损坏。
6、产品虽然全部浸泡在水中,但是盘子或者框子里面产品不能太满,让水有流动的空间,防止热分布不均匀。
7、保温持续一段时间,要观察显示的温度与水银温度计是否有偏差,如果相差一点,要以水银温度计为准,校正显示的温度。
8、如果出现应急的情况,按下急停,可以用手动按钮辅助完成。
工作结束时,锅门或者安全连锁阀门要打开,防止压缩气或者蒸汽阀门泄露,产生压力。