• Language:
  • 简体中文
  • English
  • Русский
400-6098-068

杏仁露高温杀菌锅 水浴式杀菌锅 水浴式熟食高压杀菌锅

2023 / 01 / 04

杏仁露高温杀菌锅 水浴式杀菌锅在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内的压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

水浴式熟食高压杀菌锅把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内,通过一定时间持续而均匀的高温作用,可杀死食物中的微生物,破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用,达到商业无菌,从而大大延长罐头的货架期,使之在常温下保存一定时间而不致败坏。

1、高温短时间灭菌,采用双罐热水循环进行杀菌,先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度,缩短了杀菌时间,杀菌温度起点高,保护了产品品质。

2、杀菌结束后的热水回收至上罐,在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用,节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗,大大降低了生产成本。

3、均一的水流交换方式,温度均衡,釜内无死角。采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜 在杀菌过程中出现死角的现象,使产品保质期更加稳定长久。

杏仁露高温杀菌锅保养事宜:

1、本机适用于环境温度为-5oC—40oC,相对湿度<90%,恒温适宜,应放置通风、干燥、清洁的位置。

2、严禁未成年儿童擅自接触此机械,以免发生事故。

3、减速器的润滑采用油浸式,其储油量必须保持在油标线上,油质必须保持清洁。如果经常使用须每隔三个月换一次新油,更换时应将减速器拆洗清洁后,加上新油。

4、混合机电器控制零件,应保持清洁、灵敏,发现故障应及时修复。

5、一次使用完毕或停工时,应取出V型桶内的剩余物料,刷清机器各部分的残余粉子。如停用时间较长,必须将V型混合机全部擦干净,并用蓬布罩好。

6、 V型斗装拆时应轻拆、稳装、轻放,以免变形损坏。

7、定期检查机件,每月1-2次,检查项目为动力轴、传动、减速箱等各活动部分是否转动灵活以及磨损情况,发现缺陷应及时修复,以便混合机能正常使用。

Previous:杀菌锅的优势
Next:食品高温杀菌锅 鱼罐头灭菌釜 真空袋粽子双层灭菌设备