Вращающиеся автоклавы используются для переворачивания банок или других емкостей во время стерилизации и охлаждения. Цель состоит в том, чтобы переместить содержимое продукта для ускорения теплопередачи внутри банки, улучшения качества и предотвращения любого возможного негативного воздействия, связанного с процессами статического нагрева.